Especialistas divergem sobre benefícios da ingestão da maltodextrina

"Especialistas divergem sobre alardeados benefícios da ingestão da mistura antes da prática de exercícios. Enquanto uns garantem que o desempenho melhora, outros juram que nada muda"

Os carboidratos têm a importante função de fornecer a maior parte da energia, em forma de glicose, de que o organismo precisa. Transformado pelo corpo em glicogênio, eles ajudam, principalmente, na prática de exercícios prolongados, pois fornecem energia para a contração muscular. Por conta disso, as bebidas com carboidratos têm sido cada vez mais procuradas, já que podem ser facilmente ingeridas antes, durante e depois do treino.

O efeito do consumo de líquidos com carboidratos antes da atividade física, contudo, é questionado por alguns estudos. Enquanto alguns apontam que a ingestão melhora o rendimento, outros garantem que nenhuma mudança é perceptível, mas que também não há diminuição na performance.

Para tentar explicar o que ocorre com o organismo ao consumir uma bebida com carboidrato, os pesquisadores Katiuce Sapata, Ana Paula Fayh e Álvaro de Oliveira fizeram testes com 10 voluntários. Trinta minutos antes de iniciar o exercício, cada um ingeriu, sem saber do que se tratava, 250ml de um tipo de bebida. Uma continha maltodextrina, outra era Gatorade com glicose, e uma terceira, suco dietético (ou seja, um placebo).

A conclusão da pequisa foi que “o consumo de bebidas com diferentes tipos de carboidratos (simples e complexos) e de alto índice glicêmico antes do exercício não foi capaz de alterar o desempenho dos voluntários”. Entretanto, o artigo afirma que quem ingeriu a solução teve “alterações na glicemia durante o exercício, após o consumo de bebidas à base de glicose e de maltodextrina e aumento da frequência cardíaca após o consumo da glicose”.

Discordância

A nutricionista desportiva Larissa Cerqueira, entretanto, tem uma opinião diferente em relação à conclusão dos estudos. Ela diz que a função da bebida com carboidrato é retardar a fadiga muscular e que ela tem eficácia no rendimento. “Quando se coloca carboidrato no organismo, mantêm-se os níveis de açúcar e impede-se um quadro de hipoglicemia, que pode ocasionar fadiga”, explica. “Se a fadiga é retardada, é possível prolongar o exercício e, com isso, ter um desempenho melhor.”

A também nutricionista Bianca Ferreira de Paula concorda com a colega. Ela lembra que nem todos que praticam atividade física necessitam desse tipo de mistura. “Para atletas de alto rendimento, principalmente, é importante ingerir uma bebida com carboidrato antes do exercício de longa duração. Para quem não precisa, em vez de ser um suplemento, pode aumentar o peso”, alerta.

O advogado Gustavo Faria utiliza maltodextrina por volta de 30 minutos antes de correr ou de malhar. O atleta amador de 28 anos conta que bebe a mistura há cerca de dois anos. “Eu não tomava suplementação. Comecei a usar por indicação de uma nutricionista. Ela me passou como uma opção de carboidrato de absorção mais rápida”, relata. “Eu prefiro tomar a maltodextrina do que comer um pão, por exemplo, que tem a digestão mais lenta. Me sinto melhor. Fico com energia mais rápido.”

De acordo com as especialistas, se tiver uma alimentação balanceada, um atleta amador pode alcançar os mesmo efeitos que consegue com as bebidas com carboidratos. “O que importa é que a pessoa esteja bem alimentada durante o dia inteiro, e na hora da atividade física esteja com estoques de glicogênio suficientes para a prática do exercício”, ensina Larissa.

Em gel ou pó

A maltodextrina é um carboidrato proveniente do amido do milho. Em forma de gel e pó — que pode ser misturado com água, leite, iogurte ou suco —, é comumente utilizada por atletas de alto rendimento em substituição a carboidratos que demoram mais a serem digeridos.

AS CATEGORIAS

Os carboidratos são divididos da seguinte forma:

:: Monossacarídeos - Glicose e frutose

:: Dissacarídeos - Sacarose, maltose e lactose

:: Polissacarídeos - Carboidratos complexos, como a maltodextrina

SAIBA MAIS

Índice glicêmico

O organismo não digere nem absorve todos os carboidratos com a mesma velocidade. Para avaliar o efeito deles sobre a glicose sanguínea, utiliza-se o índice glicêmico. Esse índice pode ser usado como um guia de referência para a escolha de carboidratos para os esportistas. Quanto mais intenso for o exercício, maior será a dependência do carboidrato como combustível.

Por Patrícia Banuth

Fonte: www.educacaofisica.com.br/noticias_mostrar.asp?id=9939

Whey Protein em FOCO

"Atendendo a pedidos ( Rapha Siccardi), vamos dedicar um post sobre o monstro suplementar de todos os tempos: Whey Protein, vamos discorrer sobre suas propriedades, sobre seus benefícios para atletas e praticantes de atividade física. Espero que apreciem". Dani Florentino

É possível analisar que a Whey Protein é muito superior a todas as outras formas de proteína, quando o objetivo é utilizar seus benefícios em prol da atividade física. Ela fornece ao corpo uma junção de ácidos aminados perfeita para a construção muscular, força e recuperação, desempenhando um papel enorme na alimentação pós-treino, quando seu corpo está em um estado catabólico e precisa de uma injeção rápida de proteína.

 No topo do edifício do músculo e os benefícios de recuperação, whey protein também funciona como um antioxidante para impulsionar o sistema imunológico do corpo. Estudos científicos têm demonstrado que a suplementação regular com soro proteína promove um sistema imunológico forte.

 

Como tomar a Whey Protein?

        A whey protein, com o objetivo de ganho de massa muscular, deve ser tomada logo após o treino, em média 45 minutos, pois é uma proteína de rápida absorção, isso porque o treino faz com que o músculo entre em processo de catabolismo (utilização do músculo com fonte de energia, e consequentemente desgaste) e a whey protein logo após o treino evita este catabolismo oferecendo a proteína necessária para a recuperação muscular. O que muitos ainda não sabem é que o crescimento muscular acontece durante o período de descanso e não de treino.
       A Whey protein pode ser consumida de diversas maneiras, no mercado a whey protein é apresentada em pó concentrada, para a preparação de shakes, whey liquido pronto para consumo, whey protein em barra, são barrinhas ricas em proteínas de soro do leite, e whey protein em gel, de rápida absorção.

Qual efeito que a proteína de soro do leite tem sobre o  desempenho?

• Aumento da massa muscular magra

• Diminuição do tempo de recuperação e reparação muscular mais rápido

• Degradação muscular pós-treino reduzido

• Aumento da taxa metabólica

Whey e o Controle de Peso

Os estudos mostram que adquirir e manter um peso saudável pode acrescentar anos à sua vida e ajudar a prevenir complicações relacionadas ao peso, incluindo-se aí diabetes, câncer e doenças cardíacas. A dieta tem um papel importante em qualquer programa de controle de peso e a adição do whey protein faz uma diferença positiva. Eis a seguir algumas das razões porque isso ocorre.

• O corpo requer mais energia para digerir proteínas que outros alimentos (efeito térmico) e, em vista disso, você queima mais calorias após uma refeição protéica.

• O whey protein isolado é proteína pura com pouca ou nenhuma gordura e carboidratos. Ele é um complemento perfeito para qualquer plano dietético ou glicêmico de baixo índice de carboidratos .

• Estudos recentes realizados pelo Dr. Donald Layman, professor da Universidade de Illinois, realçaram o papel desse aminoácido essencial, a leucina, para o aprimoramento da compleição corporal. O whey protein de alta qualidade é rico em leucina para ajudar a preservar o tecido muscular magro ao mesmo tempo em que contribui para a perda de gordura. O whey protein contém mais leucina que a proteína do leite, do ovo e da soja.

• A proteína ajuda a estabilizar os níveis de glicose do sangue na corrente sanguínea. Isso, por sua vez, reduz a fome abaixando os níveis de insulina e facilitando a queima de gordura no corpo.

• O whey protein contém componentes bioativos que ajudam a estimular a liberação dos hormônios inibidores do apetite: a colecistoquinina (CCK) e o peptídeo-1 semelhante ao peptídeo de glucagon (GLP-1). Além disso, um novo estudo mostrou que o whey protein produziu um impacto maior na saciedade que a caseína – outra proteína do leite. A adição do whey protein a um lanche ou bebida ao meio dia fornece energia saudável e pode ajudar a controlar a ingestão de comida até a próxima refeição

 Fontes: http://corpoemfoco.com.br/2010/06/whey-protein-e-suas-variacoes/

O DEFINIDOR - Termogênicos como usá-los?

Um poderoso definidor, mas também um perigoso aliado se usado de forma incorreta!

por Danielle Florentino

Ele está na cabeça da maioria dos praticantes de atividades físicas, conquistaram um número surpreendente de consumidores diferentes. Compostos basicamente por cafeína, atuando como estimulante e acelerador do metabolismo, os suplementos  TERMOGÊNICOS acabaram se tornando o grande companheiro de quase 70% das pessoas que buscam uma atividade física com o objetivo de perder peso e/ou desenhar o corpo (definição). Mas como funcionam? Estimulando o sistema nervoso, facilitando assim a queima de gordura em excesso e tonificando os músculos.São encontrados na forma de pílulas, capsúlas, líquidos ou em pó  e em diversos sabores. 

Os termogênicos aumentam o estado de alerta e de atenção, assim alguem que necessite se manter acordado ou obter uma melhora no desempenho em uma competição, ficaria "sem sono", outra função dos termogênicos seria o aumento do metabolismo para oxidar (queimar) mais combustiveis do corpo, como as gorduras em excesso.

Para quem precisa de um estimulo, uma motivação para praticar uma atividade fisica o uso de um termogenico é bastante recompensador, só que isso só acontece quando utilizado da maneira correta, o uso não deve ser contínuo e sim por períodos curtos, de uma a duas semanas no maxímo.

Os Fat Bunners, são suplementos que aceleram o metabolismo,fazendo com que o fluxo sanguineo aumente, e assim respectivamente a pressão arterial. Daí vem a preocupação com quem faz uso contínuo deste tipo de suplementação, uma vez que fazendo isso, a pessoa passa a depender do termogenico para treinar e se sentir bem, desde que seja um uso consciente, feito em periodos curtos,  os termogenicos são otimos aliados para quem precisa emagrecer e/ou definir.

Danielle Florentino, estudante de Educação Física pela UNIUBE.