Especialistas divergem sobre benefícios da ingestão da maltodextrina

"Especialistas divergem sobre alardeados benefícios da ingestão da mistura antes da prática de exercícios. Enquanto uns garantem que o desempenho melhora, outros juram que nada muda"

Os carboidratos têm a importante função de fornecer a maior parte da energia, em forma de glicose, de que o organismo precisa. Transformado pelo corpo em glicogênio, eles ajudam, principalmente, na prática de exercícios prolongados, pois fornecem energia para a contração muscular. Por conta disso, as bebidas com carboidratos têm sido cada vez mais procuradas, já que podem ser facilmente ingeridas antes, durante e depois do treino.

O efeito do consumo de líquidos com carboidratos antes da atividade física, contudo, é questionado por alguns estudos. Enquanto alguns apontam que a ingestão melhora o rendimento, outros garantem que nenhuma mudança é perceptível, mas que também não há diminuição na performance.

Para tentar explicar o que ocorre com o organismo ao consumir uma bebida com carboidrato, os pesquisadores Katiuce Sapata, Ana Paula Fayh e Álvaro de Oliveira fizeram testes com 10 voluntários. Trinta minutos antes de iniciar o exercício, cada um ingeriu, sem saber do que se tratava, 250ml de um tipo de bebida. Uma continha maltodextrina, outra era Gatorade com glicose, e uma terceira, suco dietético (ou seja, um placebo).

A conclusão da pequisa foi que “o consumo de bebidas com diferentes tipos de carboidratos (simples e complexos) e de alto índice glicêmico antes do exercício não foi capaz de alterar o desempenho dos voluntários”. Entretanto, o artigo afirma que quem ingeriu a solução teve “alterações na glicemia durante o exercício, após o consumo de bebidas à base de glicose e de maltodextrina e aumento da frequência cardíaca após o consumo da glicose”.

Discordância

A nutricionista desportiva Larissa Cerqueira, entretanto, tem uma opinião diferente em relação à conclusão dos estudos. Ela diz que a função da bebida com carboidrato é retardar a fadiga muscular e que ela tem eficácia no rendimento. “Quando se coloca carboidrato no organismo, mantêm-se os níveis de açúcar e impede-se um quadro de hipoglicemia, que pode ocasionar fadiga”, explica. “Se a fadiga é retardada, é possível prolongar o exercício e, com isso, ter um desempenho melhor.”

A também nutricionista Bianca Ferreira de Paula concorda com a colega. Ela lembra que nem todos que praticam atividade física necessitam desse tipo de mistura. “Para atletas de alto rendimento, principalmente, é importante ingerir uma bebida com carboidrato antes do exercício de longa duração. Para quem não precisa, em vez de ser um suplemento, pode aumentar o peso”, alerta.

O advogado Gustavo Faria utiliza maltodextrina por volta de 30 minutos antes de correr ou de malhar. O atleta amador de 28 anos conta que bebe a mistura há cerca de dois anos. “Eu não tomava suplementação. Comecei a usar por indicação de uma nutricionista. Ela me passou como uma opção de carboidrato de absorção mais rápida”, relata. “Eu prefiro tomar a maltodextrina do que comer um pão, por exemplo, que tem a digestão mais lenta. Me sinto melhor. Fico com energia mais rápido.”

De acordo com as especialistas, se tiver uma alimentação balanceada, um atleta amador pode alcançar os mesmo efeitos que consegue com as bebidas com carboidratos. “O que importa é que a pessoa esteja bem alimentada durante o dia inteiro, e na hora da atividade física esteja com estoques de glicogênio suficientes para a prática do exercício”, ensina Larissa.

Em gel ou pó

A maltodextrina é um carboidrato proveniente do amido do milho. Em forma de gel e pó — que pode ser misturado com água, leite, iogurte ou suco —, é comumente utilizada por atletas de alto rendimento em substituição a carboidratos que demoram mais a serem digeridos.

AS CATEGORIAS

Os carboidratos são divididos da seguinte forma:

:: Monossacarídeos - Glicose e frutose

:: Dissacarídeos - Sacarose, maltose e lactose

:: Polissacarídeos - Carboidratos complexos, como a maltodextrina

SAIBA MAIS

Índice glicêmico

O organismo não digere nem absorve todos os carboidratos com a mesma velocidade. Para avaliar o efeito deles sobre a glicose sanguínea, utiliza-se o índice glicêmico. Esse índice pode ser usado como um guia de referência para a escolha de carboidratos para os esportistas. Quanto mais intenso for o exercício, maior será a dependência do carboidrato como combustível.

Por Patrícia Banuth

Fonte: www.educacaofisica.com.br/noticias_mostrar.asp?id=9939

Whey Protein em FOCO

"Atendendo a pedidos ( Rapha Siccardi), vamos dedicar um post sobre o monstro suplementar de todos os tempos: Whey Protein, vamos discorrer sobre suas propriedades, sobre seus benefícios para atletas e praticantes de atividade física. Espero que apreciem". Dani Florentino

É possível analisar que a Whey Protein é muito superior a todas as outras formas de proteína, quando o objetivo é utilizar seus benefícios em prol da atividade física. Ela fornece ao corpo uma junção de ácidos aminados perfeita para a construção muscular, força e recuperação, desempenhando um papel enorme na alimentação pós-treino, quando seu corpo está em um estado catabólico e precisa de uma injeção rápida de proteína.

 No topo do edifício do músculo e os benefícios de recuperação, whey protein também funciona como um antioxidante para impulsionar o sistema imunológico do corpo. Estudos científicos têm demonstrado que a suplementação regular com soro proteína promove um sistema imunológico forte.

 

Como tomar a Whey Protein?

        A whey protein, com o objetivo de ganho de massa muscular, deve ser tomada logo após o treino, em média 45 minutos, pois é uma proteína de rápida absorção, isso porque o treino faz com que o músculo entre em processo de catabolismo (utilização do músculo com fonte de energia, e consequentemente desgaste) e a whey protein logo após o treino evita este catabolismo oferecendo a proteína necessária para a recuperação muscular. O que muitos ainda não sabem é que o crescimento muscular acontece durante o período de descanso e não de treino.
       A Whey protein pode ser consumida de diversas maneiras, no mercado a whey protein é apresentada em pó concentrada, para a preparação de shakes, whey liquido pronto para consumo, whey protein em barra, são barrinhas ricas em proteínas de soro do leite, e whey protein em gel, de rápida absorção.

Qual efeito que a proteína de soro do leite tem sobre o  desempenho?

• Aumento da massa muscular magra

• Diminuição do tempo de recuperação e reparação muscular mais rápido

• Degradação muscular pós-treino reduzido

• Aumento da taxa metabólica

Whey e o Controle de Peso

Os estudos mostram que adquirir e manter um peso saudável pode acrescentar anos à sua vida e ajudar a prevenir complicações relacionadas ao peso, incluindo-se aí diabetes, câncer e doenças cardíacas. A dieta tem um papel importante em qualquer programa de controle de peso e a adição do whey protein faz uma diferença positiva. Eis a seguir algumas das razões porque isso ocorre.

• O corpo requer mais energia para digerir proteínas que outros alimentos (efeito térmico) e, em vista disso, você queima mais calorias após uma refeição protéica.

• O whey protein isolado é proteína pura com pouca ou nenhuma gordura e carboidratos. Ele é um complemento perfeito para qualquer plano dietético ou glicêmico de baixo índice de carboidratos .

• Estudos recentes realizados pelo Dr. Donald Layman, professor da Universidade de Illinois, realçaram o papel desse aminoácido essencial, a leucina, para o aprimoramento da compleição corporal. O whey protein de alta qualidade é rico em leucina para ajudar a preservar o tecido muscular magro ao mesmo tempo em que contribui para a perda de gordura. O whey protein contém mais leucina que a proteína do leite, do ovo e da soja.

• A proteína ajuda a estabilizar os níveis de glicose do sangue na corrente sanguínea. Isso, por sua vez, reduz a fome abaixando os níveis de insulina e facilitando a queima de gordura no corpo.

• O whey protein contém componentes bioativos que ajudam a estimular a liberação dos hormônios inibidores do apetite: a colecistoquinina (CCK) e o peptídeo-1 semelhante ao peptídeo de glucagon (GLP-1). Além disso, um novo estudo mostrou que o whey protein produziu um impacto maior na saciedade que a caseína – outra proteína do leite. A adição do whey protein a um lanche ou bebida ao meio dia fornece energia saudável e pode ajudar a controlar a ingestão de comida até a próxima refeição

 Fontes: http://corpoemfoco.com.br/2010/06/whey-protein-e-suas-variacoes/

Veja quais são as proteínas usadas como suplementação

Proteinas do soro e do leite: as proteínas do leite, incluindo as proteínas do soro, além de seu alto valor biológico, possuem peptídeos bioativos, que atuam como agentes antimicrobianos, anti-hipertensivos, reguladores da função imune, assim como fatores de crescimento.

Whey Protein Concentrada

A whey protein concentrada possui componentes bioativos que aceleram o anabolismo, ou seja, o processo de recuração pelo fornecimento de proteínas neste caso é mais acelerado.

Whey Protein Isolada

Neste caso, a whey protein apresenta 95% de proteínas, a diferença entre as outras esta no processo de extração, esta é extraída por um processo de ionização, tem alto valor biológico e baixo teor de gorduras e carboidratos.

Whey Protein Hidrolisada

É a whey protein com maior número de proteínas, o termo hidrolisada é porque esta whey protein é extraída através de um processo chamado hidrólise enzimática, neste caso proteína tem maior velocidade de absorção dentre todas as wheys assimiladas no músculo, alcança 92% das proteínas no processo de extração do soro.

Caseína Protein – são responsáveis por 80% da proteína no leite. A caseína é uma proteína de digestão lenta que é isolada do leite. É 92% de proteína e embora tenha um baixo valor biológico, depois de soro de leite é a mais eficientemente usado para construir músculos, pois é menos utilizado como fonte de energia.A suplementação com caseína estimula o corpo a usar carboidratos e gordura armazenada para a energia.

Albumina – Ótimo custo benefício vem da clara de ovo.  As claras de ovos contêm menos colesterol e em seguida as gemas. Os ovos são muitas vezes considerados o rei das proteínas do alimento natural por causa de seu alto nível de ácidos aminados essenciais. A proteína do ovo é a melhor alternativa para aqueles que são intolerantes à lactose, porém o gosto do produto não é nada bom e causa gases.

Proteína de Soja - É de alta qualidade, mas não tão eficientes como o leite ou caseína. É uma fonte de rápida digestão da proteína que tem um perfil de ácido amino médio. Devido a isso, não é a fonte de proteína mais desejáveis para quem quer construir o músculo.

Proteína do Leite de Cabra - A proteína do leite de cabra é muito rica em BCAA e são 100% livre de lactose. Sua avaliação BV (valor biológico) de 104 é superior à maioria dos alimentos, incluindo ovos, que têm um BV 100.

Proteína de Trigo – É uma alternativa saudável e natural para produtos lácteo e baseado em proteínas do ovo. É lactose e sem colesterol, e é perfeito para bodybuilders e atletas vegetarianos.

Proteína Pea – Ervilha é uma proteína 100% livre de glúten, fonte de proteína que é uma ótima alternativa para os vegetarianos. É muito fácil de digerir e é rica em aminoácidos.

Proteína do leite completa – A proteína do leite é nutritiva e contém cálcio e níveis elevados de outras vitaminas e minerais. A proteína do leite completa contém proteínas de soro de leite e caseína.

SUPLEMENTAR PRA QUÊ ?

O grande trunfo para ter um corpo saudável é adotar uma alimentação equilibrada, que inclua todos os grupos alimentares:

• Os energéticos (massas e pães), ricos em carboidratos, combustíveis da atividade física;
• Os reguladores (frutas e legumes), que contém fibras, vitaminas e minerais fundamentais para as funções metabólicas;
• Os construtores (carnes e laticínios), que fornecem proteínas, responsáveis pela formação e renovação da pele, da musculatura e dos ossos.

 Entretanto, por mais que capriche na dieta, ela pode não dar conta do recado se você malha pesado ou pratica esportes de alta intensidade. Aí entram os suplementos nutricionais, produtos que dão aquele algo a mais para você ganhar velocidade em campo, exibir um peitoral poderoso, pernas fortes ou correr muitos quilômetros sem se cansar.

Há anos, atletas usam suplementos protéicos para estimular a ingestão de proteínas e aumentar os benefícios durante o treinamento de resistência. Essa estratégia mostrou-se contrária aos conselhos tradicionais de médicos e nutricionistas que declaram que os suplementos protéicos não são necessários. Quando os suplementos protéicos são usados entre as refeições regulares, eles garantem um benefício maior em proteína muscular e, portanto, um crescimento mais rápido de treinamento de resistência. Levando em consideração que para a proteína agir corretamente no organismo, precisamos também do carboidrato (falarei sobre num próximo post), pois sem ele o organismo entende a proteína como fonte de energia e não como construtor muscular.

Acompanhem os próximos post, continuaremos falando sobre sumplementação alimentar!

Verão e academia com foco na SAÚDE !

Nessa época do ano a procura aumenta em média 25%, e em geral metade desses novos clientes permanecem na academia após o verão", afirma o conselheiro do CREF6/MG, Fernando Sander.

         Todo fim de ano é assim: há um BOOM!!! na procura por academias, com as pessoas querendo exibir o corpo sarado no verão. Alguns são alunos que malham regularmente e apenas intensificam o treinamento nessa época do ano, enquanto outros só se matriculam para melhor o corpo e não fazer feio na praia, no clube, carnaval. Fato é que, coma proximidade da estação mais quente do ano, o movimento nas academias aumenta consideravelmente. Para aqueles que passaram boa parte do ano curtindo o sedentarismo ou a preguiça e agora pretendem correr para a academia a fim de melhorar o visual, é preciso saber que os resultados não são assim tão imediatos. O condicionamento físico deve vir atrelado à qualidade de uma prática sistematizada.

           Mas, além da questão estética, é fundamental se preocupar, primordialmente, com a saúde. "Exercício em excesso pode causar indisposição funcional imediata, o que pode fazer a pessoa sentir tonteira, mal estar, excesso de sudorese ( produção e eliminação do suor), auemnto da frequência cardíaca, entre outros. Isso é perigoso, porque pode gerar um AVC ou um Colapso Cardíaco, por exemplo", ressalta Sander. Desse modo, quem pretende se matricular em uma academia precisa fazer uma avaliação física, que vai verificar as condições clínicas e o nível do condicionamento do corpo, e uma avaliação médica. Para os mais jovens, é simples. Já para qem tem mais de 40 anos, exigem-se exames mais específicos.

          No verão, devido às altas temperaturas, é ainda mais importante tomar cuidado com a hidratação e com o horário escolhido para a prática de exercícios físicos. Outra dica fundamental é buscar aux´lio de um profissional,q ue será capaz de dar orientaçãoes especializadas, aumentando o nivel de segurança na prática dos exercícios. "Além disso, é preciso mudar os hábitos alimentares nessa época, que devem ser mais leves", diz Sander. Cuidados devidamente tomados, é hora de aproveitar a estação e manter os hábitos saudáveis!

Cuidados na hora de escolher a academia:

•  Verifique se a academia é registrada no Conselho Regional de Educação Física;
•  Peça para conferir se os professores também estão regulares junto ao CREF;
•  Confira se os aparelhos da academia estão em bom estado e passam por manutenção frequnte;
•  Cheque também se a academia possui alcool para a limpeza dos estofados dos aparelhos;
•  Também é importante que o espaço tenha bebedouros e ventilação adequada;
• Observe se a academia possui um profissional responsável para auxiliar os alunos em tempo integral .

Entrevista retirada do jornal do Conselho Regional de Educação Física da 6ª Região / MG - Ano 08 -nº 10 - Novembro de 2010.

Postagens!

Olá pessoal, tudo bem com vocês né?

Gostaria de pedir desculpas pela situação do blog, mas ando completamente sem tempo para postar...
Final de período na faculdade de educação fisica, entregas de trabalho da faculdade de sociologia a distancia, e que por ser a distancia a gente vai deixando tudo pra ultima hora, aulas de jump, natal.... aaaah! To ficando doida! rs
Mas vai dar certo, muita calma nessa hora ne?


Volto a postar assim que possivel, prometo!

Enquanto isso, tenha todos um Feliz Natal e um Prospero Ano Novo.

Beijinhos

Dani Florentino